若宮みそ てづくり田舎みそ

商品紹介

 

若宮みそは、室蓋(ムロブタ)製法による昔ながらの製法で作っています。
麹を木箱に入れ(1kgずつ)、味噌の原料である米麹や麦麹の本来の風味や甘み、うまみを最大限に引き出し、大豆はうまみを出すため、蒸し大豆を使って、美味しい味噌になるように、仕上げております。

特徴としては、こうじの歩合(味噌の原料である大豆とこうじの割合)を多くし、こうじの甘みと、コクのある「こうじ味噌」です。
多少、味噌汁がどぶつくことがありますが、熟成されるとそのどぶつきも少しずつ、とれてまいります。

調味料が入ってませんので、お味噌をたてる時はお好みで入れてください。

 

若宮みそ 米味噌  (粒みそ)

 
米みそ
 
すべて国産の米と大豆と食塩だけでつくりました。
商品番号R-01 : 米味噌(粒みそ)   : 1kg 540円(税込)
商品番号R-02 : 米味噌(粒みそ) 特上 : 1kg 640円(税込)
品名 米みそ
販売単位

2kgから販売します。(ご希望のkg数をお知らせください。)

原材料名 米・大豆・食塩
保存方法 冷蔵庫又は20℃以下の涼しい場所で保存してください。
賞味期限 商品のラベルに記載されています。
 
ご注文方法
お電話でのご注文 TEL 0949-52-0166  営業時間  10時〜17時まで
FAXでのご注文 FAXご注文用紙 (PDF 約100KB) をダウンロードして
FAX 0949-52-0211 まで送信してください。 (24時間受付)
 
>>>商品の価格一覧表がこちらからご覧いただけます。
 

 

若宮みそ 合わせ味噌 (調合みそ・粒みそ)

 
米みそ
 
すべて国産の米と大麦と大豆と食塩だけでつくりました。
商品番号A-01 : 合わせ味噌 (調合みそ・粒みそ)     : 1kg 540円(税込)
商品番号A-02 : 合わせ味噌 (調合みそ・粒みそ) 特上 : 1kg 640円(税込)
品名 調合みそ
販売単位

2kgから販売します。(ご希望のkg数をお知らせください。)

原材料名 米・大麦・大豆・食塩
保存方法 冷蔵庫又は20℃以下の涼しい場所で保存してください。
賞味期限 商品のラベルに記載されています。
 
ご注文方法
お電話でのご注文 TEL 0949-52-0166  営業時間  10時〜17時まで
FAXでのご注文 FAXご注文用紙 (PDF 約100KB) をダウンロードして
FAX 0949-52-0211 まで送信してください。 (24時間受付)
 
>>>商品の価格一覧表がこちらからご覧いただけます。
 

 

生麹 (味噌・甘酒・塩麹用)

 
米みそ
 

この麹は、出来たての米麹を冷蔵庫で冷却し素熱をとった「生麹」です。

乾燥麹に比べ、非常に活性が高いのが特徴です。

常温に置くと品温が上がり、品質が劣化する恐れがあります。

 
すべて国産の米と種麹菌だけでつくりました。
商品番号K-01 : 生麹     : 1kg 900円(税込)
品名 生麹
販売単位

1kgから販売します。(ご希望のkg数をお知らせください。)

原材料名 米(国産) 種麹菌(国産)
保存方法

お買い求め後は、一両日中にご使用ください。

なお、長期保存される場合は、お買い求め後すぐに冷凍室に入れてください。

冷凍庫で2〜3カ月保存できます。

消費期限 商品のラベルに記載されています。
 
ご注文方法
お電話でのご注文 TEL 0949-52-0166  営業時間  10時〜17時まで
FAXでのご注文 FAXご注文用紙 (PDF 約100KB) をダウンロードして
FAX 0949-52-0211 まで送信してください。 (24時間受付)
 
>>>商品の価格一覧表がこちらからご覧いただけます。
 

若宮みそ 麦味噌 (粒みそ)もございます。
ご購入希望の方は、お問合せください。
TEL 0949-52-0166  営業時間  10時〜17時まで

 
若宮みそ取扱い店
 
福岡県には、若宮みそが購入できる所がございます。是非お立ち寄りください。

・ルミエール赤間店<宗像市稲元>
・ルミエール宮田店<宮若市宮田>
・ルミエール水巻店<遠賀郡水巻>
・ドリームホープ若宮<宮若市脇田>
・サンQ<宮若市福丸>
・西日本ファミリーランド(若宮ゴルフ)<宮若市乙野>
・楠水閣<宮若市脇田>
・サンリブ 宗像店<宗像市くりえいと>
・福岡江久母<インターネット販売>